小米的储存方法：
1. 将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方，储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。
2. 储藏前应去除糠杂。
3. 储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。
4. 把买来的粮食（米、豆等），放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵。取一空塑料油桶洗净晾干，将冷冻好的粮食（米、豆等），罐装在干的塑料油桶内，盖好盖使飞虫不得入内。
5. 在小米中放少量干海带，可吸收粮食中水分，防止其生虫发霉，海带用后会变湿，可晾干后再次放入，仍保持吸湿和杀菌能力，且不影响食用。
6. 小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理，在容器内放1袋新花椒即可防虫。