佛跳墙冷藏还是冷冻好

建议冷藏。

佛跳墙建议冷藏保存，如果冷冻保存的话，由于佛跳墙中含有一些水分以及油脂，如果冷冻保存，会导致食物中的水分冰冻，导致食物的营养受到破坏，而且冷冻虽然保存的时间长，但是如果冷冻的时间太长，会导致佛跳墙中的食材口感下降，容易变得失去鲜味，所以佛跳墙还是即时食用比较好。