黑米是糙米吗?

编辑:全民百科 时间:2024-07-27 20:09:02

黑米不是糙米,黑米是黑稻加工产品,属于籼米或者粳米,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种,黑米稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,黑米是非糯性稻米。

黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。

最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有"药米"、"贡米"、"寿米"的美誉。