煮意面是冷水还是热水

热水。

煮意面的时候一定要等水开了之后才能下面，另外水量尽快要多一点，这样才能让意面更快受热被煮软，可以缩短煮意面的时间，这样意面才能更加劲道有嚼劲。另外意面下锅后要用筷子搅拌一下，这样能避免意面在加热过程中出现粘连的情况。此外煮好的意面也不需要过冷水，直接食用即可。