饱和碳酸氢钠的作用吸收什么

编辑:全民百科 时间:2024-06-10 09:09:23

氯化氢气体。碳酸氢钠是一种无机化合物,是白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,呈弱碱性。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。