糖醋排骨用什么排骨比较好

做糖醋排骨使用的是猪肋排。

也就是小排骨，也叫纯排，是肋骨上的小寸骨肉较少，这种排骨拿来做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等都是特别适合的。

所以要想做糖醋排骨要记得选购肋排。