豆馅怎么煮熟的快

编辑:全民百科 时间:2024-08-23 15:54:35

1. 将豆子预先在清水中泡一个小时左右,待豆子泡胀后再下锅煮。20分钟左右豆子即可煮熟,煮熟后的豆子即可捣烂成豆馅或豆沙。

2. 先炒再煮:炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入。小火不停地快速翻炒,炒到豆略变色即可,大约2分钟,将热豆放在事先准备好的热水里煮烂即可。

3. 煮开后多加几次凉水:煮豆粥时,豆子一定不能提前用水泡,否则就不可能煮烂;放米之前待豆子开锅兑入几次凉水,豆子“激”几次容易开花。 开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮,反复几次就煮开花了 豆子先泡水一晚。煮1~2小时,用文火慢煮,煮到软为止。重点是煮的过程中要不断加水,让水能盖过豆子1厘米。在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂了。