1. 将豆子预先在清水中泡一个小时左右，待豆子泡胀后再下锅煮。20分钟左右豆子即可煮熟，煮熟后的豆子即可捣烂成豆馅或豆沙。
2. 先炒再煮：炒锅洗净去油，凉锅时就将豆放入。小火不停地快速翻炒，炒到豆略变色即可，大约2分钟，将热豆放在事先准备好的热水里煮烂即可。
3. 煮开后多加几次凉水：煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。 开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了 豆子先泡水一晚。煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。在豆子开锅时，往锅里加冷水，反复两三次，豆子就比较易烂了。