番薯（学名：Ipomoea batatas(L。) Lam。）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。
1. 至少需要30分钟左右。
2. 蒸红薯的时候先用大火把水烧开，之后用小火蒸30分钟（红薯个头太大的话就加10分钟），关火后焖10分钟左右就熟透了。
3. 红薯吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃。