1. 乌鸡是补虚弱、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
2. 乌骨鸡有补虚弱、止消渴、治妇女崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药,对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
3. 乌鸡的药用价值相当于普通鸡的3倍,它含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、填精、益肝、补虚作用，是青、中、老年妇女养颜滋肤、永驻青春的具有传统特色的食药两用补品。