为什么羊奶煮熟结块

编辑:全民百科 时间:2024-08-04 22:18:46

羊奶煮熟结块的可能原因如下:

1. 因为蛋白质变性,羊奶煮的温度过高时间过长,会导致蛋白质变性,因此结块。

2. 鲜羊奶酸度太高。

羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,因此长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。