什么样的藕好

编辑:全民百科 时间:2024-04-29 07:54:58
颜色微黄。

为了使莲藕卖相好,不法商贩可能对其进行漂白处理,因此,颜色过白的藕不建议购买;外表无伤。

质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑,并且不干缩。

此外,正常藕块表面多附有泥沙,具粗糙感;藕节短粗。

短粗的藕节成熟度较高,口感较好,尤其从藕尖数起第二节藕最佳,并且藕尖越小越好;气孔较大。

如果是已经切开的莲藕,要看一下中间的通气孔,较大的多汁脆甜;气味清香。

新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香,而劣质的闻到的是一股酸味。