大闸蟹壳黄的好还是青的好

一般情况下，大闸蟹壳青的会更好一些。

蟹壳的颜色可以直接反映蟹的质量。大多数人认为黄色的蟹壳意味着蟹肉丰满可口。相反，这表明螃蟹稀薄，肉少。真正的肥蟹的外壳是黑青的，这证明了它的生命力。

选择螃蟹时，请观察螃蟹的外观和颜色。背部颜色清晰透明，腹部颜色为纯白色，质地不仅颜色很深，而且蟹也很青，而且肉特别丰满。而且质地越深，蟹肉越肥。但是，如果整个腹部是黑色的，那就不能接受！