螃蟹煮熟吃为什么不会中毒

螃蟹自然死的话，体内的毒素就会倍增，而这些毒素还会分解蟹肉，而烹饪好的螃蟹，经过了高温蒸煮之后，高温能有效的阻止细菌蔓延，更好的起到了杀死细菌的作用，加速了蟹体内毒素的排除。

而且水开后，再煮20来分钟，这样更进一步的杀死了把蟹肉里面的病菌，因此也就不存在毒素，而且味道还很鲜美。