蟹黄的营养价值及功效是什么

蟹黄是雌性大闸蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美，是大闸蟹个部分中营养价值最高的。

1. 蟹黄有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。

2. 大闸蟹还含有丰富的氨基酸和优质胶原蛋白，多吃有很好的美容护肤功效。

3. 蟹黄中还有大量的维生素A，有利于软化皮肤角质。

4. 儿童多吃可以预防佝偻病，老年人多吃可以缓解骨质疏松症。

5. 蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。