可以开电子发票。
盒马鲜生的开票流程及说明如下：
1. 购买盒马鲜生用于个人消费或员工福利的，不能开增值税专用发票，应开普通增值税发票。
2. 如果您购买盒马鲜生用于生产、经营或销售，可以开具增值税专用发票进行认证和抵扣。
3. 增值税专用发票开具要求：从开具发票的资质来看，主要有税务代理开具和自行开票两种。
1.税务代理开户
当一些法人或个人不具备开具发票的资格时，可以到税务局开具发票。这是税收的发行。
2. 自己开票
公司注册后可申请税控及发票，具备开具发票的资格。公司配备电脑和手写笔打印机设备后，就可以开始自行开具发票了。