酸枣怎么保存

酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。

本属仅1种,产于印度及中国南部。

秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用。

用时打碎。

以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。