猪脚能做红烧猪脚、黄豆焖猪脚、麻辣猪蹄等。其中麻辣猪蹄需要准备材料：猪蹄、辣椒、盐、花椒、豆瓣酱、姜、桂皮、八角、香叶。共分为3个步骤。以下是麻辣猪蹄做法详细操作：1. 煮5分钟 猪蹄砍成大块，下锅加入姜，煮5分钟。2. 炒香香料 锅中加入油、豆瓣酱、花椒、辣椒、桂皮、八角、香叶炒香。3. 煮15分钟 加入水、猪蹄，大火煮15分钟即可。
猪蹄砍成大块，下锅加入姜，煮5分钟。
锅中加入油、豆瓣酱、花椒、辣椒、桂皮、八角、香叶炒香。
加入水、猪蹄，大火煮15分钟即可。 
猪蹄砍成大块，下锅加入姜，煮5分钟。 锅中加入油、豆瓣酱、花椒、辣椒、桂皮、八角、香叶炒香。 加入水、猪蹄，大火煮15分钟即可。