牛油果切开太生能吃吗？

可以吃，但是味道不是很好。

牛油果味道比较清淡，是一种富含营养的食物，牛油果果肉成熟之后比较的绵软、可口，牛油果切开之后果肉还是比较生的，食用口感没有成熟的话，果肉吃起来还会发硬，而且还会有一些生腥气和涩味，一般人群都不太喜欢这个味道，因此，日常在食用生牛油果的时候最好的搭配其他食物一起食用为好，可以遮盖味道，例如：可以将切开的生牛油果和米饭一起炒着吃，做成炒饭等。