西红柿牛腩的正宗做法

1. 把牛肉洗干净，切成2厘米左右的牛肉块。

2. 牛肉焯水，煮出里面的杂质和血水，捞出备用。

3. 西红柿在开水中烫一下，去皮，切小块。

4. 姜切片，葱切葱花。

5. 起锅倒入适量的植物油，油热放入牛腩。

6. 炒2分钟，放入姜片和八角，香叶炒香。

7. 翻炒5分钟，放入西红柿块，撒适量的盐调味。

8. 把炒香的西红柿和牛腩倒入砂锅中，倒入一罐啤酒，加入淹没食材的水。

9. 大火煮开，小火慢炖半个小时，炖至牛肉熟透。

10. 撒上葱花，加盐和鸡精调味即可。