沙茶酱羊肉片的做法

1. 先将2勺沙茶酱、1大勺米酒、1勺生抽酱油、鸡精放入小碗中混合拌匀备用。

2. 把洋葱和尖椒洗净，切成粗丝，红干椒切斜段，大葱切丝。

3. 把羊肉卷展开，稍微解冻，加入腌料拌匀。

4. 炒锅烧热倒油，油温5成热后下红干椒爆香。

5. 倒入羊肉片大火炒几下，至刚刚有点变色还能看到浅粉颜色时，把羊肉片盛出。

6. 原锅留底油烧热，倒入洋葱丝煸炒至稍微变软。

7. 倒入羊肉片和尖椒丝。

8. 再倒入调好的沙茶酱料，快速炒匀，关火。

9. 起锅前利用锅里的余温，放入葱丝拌炒均匀即可。