吃鸡蛋注意事项

1. 鸡蛋不宜和味精一起同煮，因为鸡蛋蛋白质中的胺基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2. 不宜给发烧的孩子吃鸡蛋，人吃了蛋白后可产生额外的热量，不利于发烧宝宝的康复。

3. 不宜空腹吃鸡蛋，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

4. 鸡蛋不宜吃过量，因为鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。