凉粉的做法有哪一些

夏季吃饭总觉得没有胃口，一碗酸辣爽口润滑的凉粉，足以勾起人的食欲，让人胃口大开。那么凉粉的做法有哪些呢？

1. 碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀。

2. 锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊。

3. 改小火后快速贴锅底搅拌。

4. 盛入碗中冷却凝固。

5. 碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀。

6. 将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可。

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