香椿苗摊鸡蛋

1. 准备香椿苗50克，鸡蛋3个，食盐、油适量。

2. 将香椿苗去除根须，清洗干净，沥干水分，切碎。

3. 将鸡蛋磕入碗中，打散，加入香椿苗和食盐搅拌均匀。

4. 锅中入适量的熟油，7层熟左右倒入鸡蛋香椿苗混合液。

5. 小火煎至两面金黄，即可盛出锅。