1. 选用新鲜的红薯，这里要注意，最好选用红心的红薯，红心红薯含糖量更高，淀粉含量少，做的红薯干口感更甜，更软糯。
2. 将红薯放入一个大盆里用清水清洗干净红薯表面的泥土，需要反复清洗2到3次才能彻底清洗干净，清洗干净的红薯干去皮
3. 锅中加水，水要多加一点，蒸红薯的过程会消耗掉很多水，在锅中放入蒸笼，将红薯放入蒸笼内，再放一层蒸笼，把所有的红薯都一次放入蒸笼内，加大火力，旺火蒸40分钟左右，用筷子插一下红薯，能穿过红薯就蒸好了
4. 蒸好后起锅，红薯放凉后用刀切成粗条状
5. 将切好的红薯条放在干净的竹制簸箕中晾晒，将红薯条晒干水份
6. 晒干水份的红薯条再次放入蒸笼内锅中加水大火蒸，把红薯条蒸软，这次蒸的时间不用太长，15分钟即可
7. 蒸好的红薯干起锅再次晾晒，晒干水份后再蒸一次，蒸好后再次晾晒，经过3蒸3晒的红薯干已经变得晶莹剔透，软糯香甜了。吃起来健康又美味