1. 南方部分地区，立夏这天，会用赤豆、黄豆、黑豆、豌豆、绿豆等豆类，与白粳米煮成五色饭，俗称吃立夏饭。
2. 在北方大部分地区，和南方小部分地区，有立夏吃烧饼的习俗，据说是从元朝流传下来。
3. 在江苏浙江地区，立夏时会在左邻右舍借米、枣等，煮成粥大家同吃。
4. 在南方地区，夏天天气炎热，人们容易疲倦，当地人会煮鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋食用，蛋类丰富的营养物质，能补充微量元素。
5. 江西一带还有立夏饮茶的习俗，当地人认为不饮立夏茶，会一夏苦难熬，立夏那天，妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮。
立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。立夏预示着季节的转换，表示盛夏时节的正式开始， 太阳到达黄经45度时为立夏，时间一般在每年公历的5月5日或6日。立夏以后，中国江南地区气温回升快，降雨量和降雨的天数都会明显增多。
立夏的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏有三候，一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生。