1. 猪肉洗净,切块。2. 笋干切断后,泡发。3. 锅中放适量的油,炒猪肉。4. 加入料酒,去猪肉的骚味。5. 倒入泡发好的笋干,加水煮。一会儿6. 加上盐、酱油、糖。7. 炒匀后,小火煮熟。8. 出锅装盘,撒葱花。