一.热水浸泡法:
1. 生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。
2. 五分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。
二.筷子搅拌法:
1. 将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内。
2. 加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。
三.微波炉加热法:
1. 将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开。
2. 放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。
四.热胀冷缩法:
1. 用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3到5分钟。
2. 捞出后立即放入冷水中浸泡3到5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。