蒜泥黄瓜的做法过程

1. 黄瓜洗干净。

2. 对半剖开，用刀轻轻地拍一下。

3. 黄瓜切菱形。

4. 放大碗内加盐拌匀，腌15分钟左右，轻轻挤去水分。

5. 蒜头切沫，待用。

6. 把蒜沫放入黄瓜中。

7. 倒入香油，加点鸡精拌匀即可。

蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的名菜，此菜清脆爽口，适宜夏季食用的凉菜。主料为黄瓜，辅料为大蒜和辣椒油等。取材方便，做法简单，适宜大众口味。