怎么样做四川羊杂汤

1. 羊杂汤的做法：将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水。

2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净。

3. 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用。

4. 锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫。

5. 下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片。

6. 然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内。

7. 上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。