马齿苋性质偏寒，现代医学称其为“天然抗生素”，《滇南本草》一书指出，马齿苋“益气，清暑热，宽中下气，滑肠，消积滞，杀虫，疔疮红肿疼痛”，就是说，马齿苋具有益气健脾，清热解毒，利水除湿，止血凉血，散瘀消肿，杀菌消炎，止痒止痛等多种功效。
祛湿吃法：
马齿苋200克，大米100克，盐，味精适量。
大米淘洗干净，入锅，加水约800毫升，大火烧开，转小火熬煮，马齿苋洗净，入沸水锅中焯1-2分钟后，切碎待用;待大米粥煮成时，放入马齿苋再煮2-3分钟，最后加食盐，味精调味即成。
功效：健脾养胃，清热利尿，凉血解毒，本品既可预防和祛除湿热，同时对皮肤湿疹，湿毒及各种皮肤红肿，热痢有食疗作用。
注意：马齿苋虽味美，但也不要大量食用，一般来说，每人每天干品以10-15克，鲜品30-60克为宜，而且马齿苋性寒，脾胃虚弱，受凉引起腹泻，大便泄泻者及怀孕期间的女性一定要忌食。食用马齿苋时忌吃甲鱼，以免导致消化不良，食物中毒。