牛尾怎么做又好吃有营养

可以做当归牛尾汤，做法如下：

1. 准备食材：牛尾一根，当归500g，红枣100g，葱、蒜末、酱油等调味品。

2. 把牛尾去毛，刮洗干净后切成段。

3. 分别把当归和红枣用清水洗净。

4. 将处理好的牛尾，当归，红枣，以及调味品一起放入砂煲内，加适量的清水。

5. 大火煮沸后，改用小火煲煮3小时即可取出。

注：牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。