黄鳝怎么炖汤

编辑:全民百科 时间:2024-10-02 06:36:13

1. 准备食材:黄鳝、莴笋、蒜、姜、胡椒粉、鱼露、水、植物油、黄酒。

2. 将新鲜黄鳝清洗干净,切5至6厘米长段备用,莴笋去皮,切成滚刀块备用。

3. 锅内倒植物油,将蒜和生姜片倒入煸炒出香。

4. 倒入黄鳝进行翻炒,直到变色即可。

5. 加黄酒后盖一下锅盖,再打开,使黄鳝充分吸黄酒。

6. 加清水,倒入莴笋煮开后小火10分钟左右,加鱼露、胡椒粉等调味即可。