板栗排骨汤
材料：猪排骨(大排)150克，栗子（鲜）50克，盐、料酒、酱油、大葱、姜各适量。
做法：
1. 将排骨洗净，用开水焯一下后捞出。
2. 板栗剥皮待用。
3. 坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右。
4. 捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。
玉米板栗排骨汤
材料：排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞适量，料酒适量，盐适量，姜片适量。
做法：
1. 排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。
2. 玉米切成块，板栗掰皮。
3. 放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4. 砂锅放适量水烧开，把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。
5. 小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。