梭鲈鱼有几种做法

梭鲈鱼有好多种做法，以红烧鲈鱼为例。

主料：鲈鱼一条，老抽二勺。

制作方法如下：

1. 去鳞去内脏，洗净即可。

2. 鱼身上抹干水分以后打花刀，抹上适量盐，洒上胡椒粉，花椒粒，适量料酒腌制半小时即可。

3. 煎锅油烧热，放入鲈鱼煎制。

4. 一面变黄结硬壳之后翻面继续煎，煎到两面结硬壳即可。

5. 鱼煎好以后加一小碗水。

6. 水开以后放入姜片，盐，生抽，老抽，蚝油。

7. 中火煮至汤汁快收干的时候把鱼盛出，剩的汤汁用水淀粉勾芡即可出锅。