虾皮子怎么做

准备材料：虾皮、瑶柱、响螺、银鱼、千张、枸杞、盐、米酒、姜

具体步骤：

1. 把生姜切丝，瑶柱、响螺、银鱼、虾皮用清水浸泡1小时，清洗干净待用。

2. 海鲜中撒米酒放至蒸锅蒸制十五分钟。

3. 千张切成丝，放入锅中煮沸，去除豆腥味。

4. 坐锅起油，下姜丝炒至爆香。

5. 将浸泡好的海鲜下入锅中，开至大火煮沸。

6. 放入虾皮，转中火熬制30分钟至汤汁浓稠。

7. 放入发丝千张，转大火并熬制5分钟。

8. 撒入枸杞、盐搅拌均匀起锅，即可食用。