葛根粉会升高血糖吗？

任何食物都会导致血糖升高，但葛根粉中的含糖量较低，且含有丰富的膳食纤维具有增加饱腹感，减少饥饿感和控制糖的吸收的作用，所含的葛根素和黄酮类化合物，又具有清除人类血液中的胆固醇与脂肪，促进胰岛素分泌，防止血糖升高的作用，所以葛根粉对于餐后血糖的影响较小，是高血糖患者比较理想的食物了。