糯米烧麦做法如下：
1. 备齐食材面粉200克，糯米100克，盐5克，小葱20克，香菇50克，蛋黄沙拉酱1个，猪肉50克。
2. 将香菇、肉都切成碎末，加入盐和香葱拌匀。
3. 将糯米饭煮熟加盐，和香菇肉末炒均匀备用。
4. 面粉加少许盐、适量水揉成面团，放置半个小时，切成剂子。
5. 将切好的剂子擀成圆片，用擀面杖的顶端把四周擀成荷叶状。
6. 手托着面皮，把炒好的糯米馅放在中间。
7. 手的拇指、食指慢慢收拢，另一只手把烧麦皮上端的边捏成花瓣状，再捏成上下大，中间细的白菜状烧麦，顶部放入少许蛋黄末。
8. 放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。