根据牛排内部的颜色判断:1. 全熟:内部为褐色。2. 七分熟:主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。3. 五分熟:粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。4. 三分熟:桃红且带有相当热度。5. 一分熟牛排:血红色且内部各处保持一定温度。