说到牛肚，相信很多人都喜欢吃吧，特别是烫火锅的时候，牛肚是小编必点的一道菜。牛肚吃起来爽脆嫩口，但是洗起来让人想哭。洗不干净，吃起来就会有很重的腥味还会有其他的杂质。所以想要吃到好吃的牛肚，洗牛肚是很重要的一步。
1. 把牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来，用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。
2. 再在盆中加入面粉放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，然后用清水冲洗干净。
3. 抓一大把盐将牛肚里外反复搓揉，可将残留在牛肚里面的粘液和脏物洗掉大部分。
4. 然后再加2到3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。再用清水洗一遍捞出。
5. 再用盐、醋搓揉一次，清水洗干净，如果还是觉得没有洗干净，可以反复加盐和醋都多洗几遍。
6. 最后用清水多冲洗几遍。牛肚就被你洗干净了。