食材：笋干、腊鸡、八角、料酒、生抽、姜、蒜、大葱。
1. 笋干提前两天泡发，彻底洗净，切段切块。
2. 将腊鸡剁块洗净，温水泡半小时以上，沸水煮一会，捞出沥干。
3. 凉锅热油，加入八角，再加入腊鸡煸炒。
4. 再加入蒜姜翻炒一会。
5. 加入料酒，生抽，煸炒。
6. 炒至少许汤汁，加入笋干，翻炒一会。
7. 加入热水没过鸡块，加大葱，大火烧开，撇去浮沫。
8. 小火慢炖一小时，即可出锅。
腊鸡的做法
编辑：全民百科
时间：2024-06-10 15:27:31
食材：笋干、腊鸡、八角、料酒、生抽、姜、蒜、大葱。
1. 笋干提前两天泡发，彻底洗净，切段切块。
2. 将腊鸡剁块洗净，温水泡半小时以上，沸水煮一会，捞出沥干。
3. 凉锅热油，加入八角，再加入腊鸡煸炒。
4. 再加入蒜姜翻炒一会。
5. 加入料酒，生抽，煸炒。
6. 炒至少许汤汁，加入笋干，翻炒一会。
7. 加入热水没过鸡块，加大葱，大火烧开，撇去浮沫。
8. 小火慢炖一小时，即可出锅。