材料：猪肘子200克，料酒10毫升，盐2克，酱油10毫升，鸡精2克，腐乳适量，甜面酱适量，香叶适量，桂皮适量，花椒3个，胡椒粒适量。
做法如下：
1. 把肘子骨头剔出，用水泡出血水，再用开水淖，淖后清洗干净。
2. 在高压锅里放油，放糖，炒出糖色，放入淖好洗净的肘子，煸炒上色。
3. 下入料酒和所有配料并加水，水量没过肘子。
4. 把炖好的肘子捞出放入炒锅，大火把汤吸收到粘稠。
5. 出锅即可食用。
酱香肘子怎么做
编辑：全民百科
时间：2024-05-15 19:00:41
材料：猪肘子200克，料酒10毫升，盐2克，酱油10毫升，鸡精2克，腐乳适量，甜面酱适量，香叶适量，桂皮适量，花椒3个，胡椒粒适量。
做法如下：
1. 把肘子骨头剔出，用水泡出血水，再用开水淖，淖后清洗干净。
2. 在高压锅里放油，放糖，炒出糖色，放入淖好洗净的肘子，煸炒上色。
3. 下入料酒和所有配料并加水，水量没过肘子。
4. 把炖好的肘子捞出放入炒锅，大火把汤吸收到粘稠。
5. 出锅即可食用。