腊肉发霉是什么样子的

一般来说，腊肉是否发霉取决于表面凝结的霜。如果发霉面积比较大，那么表面盐霜的面积就会比较小。

发霉的腊肉会有一些变化，如肉质明显的侵蚀和变色。如果肉很硬，这种腊肉就不会发霉。

发霉的腊肉会有一种明显的发霉食物的霉味。如果腊肉上的盐斑只是分析过量的盐，它不会改变食物的味道。

发霉的腊肉主要是由于放置在潮湿的环境中受霉菌污染而引起的。虽然黄曲霉是更常见的，其他霉菌感染也发生。