做鹌鹑汤时，最好是搭配一些药材一起食用，药效会更加好，比如：黄芪、当归、西洋参等，具体做法如下：
黄芪鹌鹑汤
1.准备黄芪15g、鹌鹑1只、生姜3-4片。
2.将黄芪清洗干净表面灰尘，切碎，鹌鹑打开肚子，清洗干净血水，放入切碎的黄芪。
3.将鹌鹑的肚子切开处用针线缝合起来，放入锅中，加入适量的水没过鹌鹑。
4.放入生姜片，待水沸后，倒入适量的料酒和盐，用小火焖煮40-60分钟。
5.最后撒上葱花即可。
当归鹌鹑汤
1.准备当归15g、鹌鹑一只，生姜3片。
2.将当归清洗干净，不要切，鹌鹑去掉头部以及尾部，清洗干净血水。
3.在锅中加入适量的的水放入鹌鹑和生姜，待水开后捞出生姜，放入当归。
4.用小火焖煮60分钟后，加入盐调味即可。