一般大家经常食用的羊杂，分为这几种：
1. 炒羊脸
2. 卤羊蹄
3. 炒羊杂
4. 熘羊血
5. 羊杂汤
以上五种方法，基本包含了羊杂的所有做法。当然还有水爆肚，但是一般的饭店做不好这菜。
羊杂是很多人特别喜欢一种食物，尤其是冬季的时候，隔三差五的都要喝上一碗羊杂汤。不光能够满足口腹之欲，而且感觉一碗羊杂汤下肚，会从脚底都升腾起一股热气，能够直冲脑门。最好是喝的微微冒汗，这样有说不出的舒服、惬意。
羊杂碎包括羊的内脏、羊蹄、羊头，这些统称为羊杂碎。其实羊杂中含有很多的营养物质，尤其是羊肝和羊肚。感觉小时候为了保护眼睛，家里大人没少给买“羊肝羹”食用。