制作主料：猪扒4块，蛋液2只，白饭3碗，番茄2个，磨菇6粒。
制作辅料：什菜粒二分之一杯，洋葱二分之一个，茄膏1汤匙，番茄2个，盐二分之一茶匙。
制作调料：外国酱油1茶匙，黄酒1茶匙，油1茶匙，盐1茶匙，糖1汤匙，外国酱油二分之一茶匙。
做法：
1. 猪扒拍松，加调味拌匀，拍上少许面粉，以中火油炸至金黄备用。
2. 烧热适量油，将蛋及饭炒匀，用玻璃盘或深窝盛起，猪扒放在饭面。
3. 牛油起镬，炒香洋葱，茄膏及上汤和汁调味拌匀。
4. 把所有材料倾下煮片刻，淋在猪扒上，转放炉，以高火250度，8分钟见表面金黄，港式猪扒饭制作完成。