原料：白菜或雀菜。
步骤：
1. 菜去头、黄叶，在太阳下晒软，放入锅中煮，控制好火候，以筷子柔力戳进叶片为准。
2. 收火，热水倒掉，立刻把热菜倒进装满冷清水大盘，菜干上杂质清洗干净。
3. 冷却，菜晾干，挂到干净竹竿上晒，切记展开叶片。
4. 晴朗天气情况下，晒三天即可。
5. 入袋封存。
广东菜干是怎么做的
编辑：全民百科
时间：2024-07-13 13:00:27
原料：白菜或雀菜。
步骤：
1. 菜去头、黄叶，在太阳下晒软，放入锅中煮，控制好火候，以筷子柔力戳进叶片为准。
2. 收火，热水倒掉，立刻把热菜倒进装满冷清水大盘，菜干上杂质清洗干净。
3. 冷却，菜晾干，挂到干净竹竿上晒，切记展开叶片。
4. 晴朗天气情况下，晒三天即可。
5. 入袋封存。