方法:
1. 把肉用冷水洗干净、切薄片,加入适量盐,味精,酱油以及姜进行腌制。
2. 用碗装开水后把肉片放进去,两面烫至7成熟左右,再次冲洗一下。
3. 捞出肉片剁碎,接近泥状即可。
4. 碗里放入适量冷水,将剁好的肉泥放进去搅拌。
5. 加入剁碎的青菜或者其他小菜搅拌均匀即可。
方法:
1. 把肉用冷水洗干净、切薄片,加入适量盐,味精,酱油以及姜进行腌制。
2. 用碗装开水后把肉片放进去,两面烫至7成熟左右,再次冲洗一下。
3. 捞出肉片剁碎,接近泥状即可。
4. 碗里放入适量冷水,将剁好的肉泥放进去搅拌。
5. 加入剁碎的青菜或者其他小菜搅拌均匀即可。