菜花焯水多久

都知道焯水是凉拌菜必不可少的以道工序，为的是使蔬菜眼色更鲜艳，口感更爽脆。但是焯水的时间控制很重要。

1. 时间长了再炒制影响口感，焯水是为了除掉异味。

2. 水开后可以倒入适量的牛奶，再加点米醋，这样能够保持花菜的新鲜，口感较较脆。

3. 另外，花菜焯水后要放入凉开水里过凉，捞出来沥干水后再用。