新鲜冬菇是什么样的

1.买新鲜冬菇要看全身，菌盖、菌柄都得仔细挑。优质的鲜冬菇的菇性圆整，菌肉肥厚、厚薄一致，菌褶白色整齐。而且用手触摸带潮湿但不粘手、无霉变，颜色呈黄褐色，气味也是很清香的了。

2.品质不好的鲜冬菇，一摁就碎，而且菌褶有褐斑，闻着有刺鼻的味道，那么是不能买的了。

3.冬菇蒂等于香菇的颈，颈柄细短，菇身自然单薄;颈柄粗厚，身形自然壮实。我们选购冬菇时，冬菇蒂细，菇身必薄，反之冬菇蒂粗，菇身必厚。