冬虫夏草炖鸽子补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下；肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者食用。
原料：鸽子一只、红枣5个、莲子5个、冬虫草4条、枸杞20个、生姜2片、盐适量。
做法：1.将鸽子杀好处理，摸一层盐，再用清水洗干净;
2. 红枣、莲子、冬虫草、枸杞，生姜适量;
3. 先用70摄氏度左右的热水把鸽子过一遍，再把鸽子肚子里塞上姜片，砂锅放水，把鸽子放进去;
4. 虫草、鸽子、莲子同时下锅大火煮开20分钟，放红枣转小火炖40分钟;
5. 炖好以后放枸杞煮一分钟。再加适量盐调味。